«Собачья голова» — это фантастическая притча с изрядной долей комизма, и, одновременно, драматическая история жизни трех поколений норвежско-датского рода Эрикссонов с конца 1930-х годов до наших дней. Инженер Аскиль — бывший контрабандист и узник концлагеря — всю жизнь внедряет принципы кубизма в судостроение; главная радость его жены Бьорк на склоне дней — консервные банки с воздухом из родной Норвегии; их сын, обладатель непомерно больших ушей, проводит детство под кухонной раковиной, выдумывая и рисуя карандашных монстров. Внук, летописец семьи Асгер, пытается понять и рассказать, как же на самом деле прожил свою жизнь каждый из его предков. Роман «Собачья голова» представляет собой ироническую постмодернистскую вариацию саги — классического жанра скандинавской литературы — героями которой становятся не викинги, а обычные люди XX века. По определению самого автора, его стиль можно охарактеризовать как «гротескный реализм». В 2006 году «Собачья голова» была удостоена датской Премии за лучший роман, премии Читателей и Золотого лаврового листа — самой престижной литературной премии Дании. Никогда ранее жюри трех настолько разных премий не были столь единодушны в своем выборе. Во Франции роман получил Мольеровскую премию, а так же завоевал две литературные премии в Италии. За прошедшие годы книга была переведена на восемнадцать языков, планируется ее экранизация. «Собачья голова» стала, пожалуй, самым заметным новым предметом датского экспорта в XXI веке. Сегодня Рамсланда сравнивают с такими авторами, как Габриэль Гарсия Маркес, Салман Рушди, Джон Ирвинг, и датским национальным достоянием Питером Хёгом.»
