|
|
|
Книги издательства «Профессия»
|
В книге излагается опыт автоматизации применения рубрикаторов, которые лежат в основе классификации документальных ресурсов и в информационной технологии становятся важным инструментом навигации по реферативным и полнотекстовым базам данных. Издание предназначено для специалистов научно-технических библиотек, информационных центров, студентов, преподавателей и аспирантов ВУЗов культуры и печати. |
|
В русском переводе второго издания руководства проанализированы основные аспекты литья под давлением: технологический процесс и материалы, узлы пластикации, смыкания и впрыска, конструкции литьевых форм. Рассмотрены вопросы конструирования изделий и методы оценки их стоимости, схемы контроля и управления технологическим процессом с подробным анализом проблем, возникающих при работе с материалами и оборудованием, предложены варианты их решения. Подробно описаны специальные технологии литья под давлением и компьютерный анализ. Книга адресована инженерам, технологам, конструкторам и руководителям предприятий, занимающихся литьем под давлением. |
|
Книга одного из ведущих менеджеров российской телекоммуникационной отрасли посвящена инфокоммуникационному бизнесу на рынке В2С и его трем основным составляющим: конвенту, транспорту и провайдингу. Дается краткий и ясный обзор основных технологий передачи информации и тенденций развития отрасли, рассмотрены экономика, маркетинг и менеджмент применительно к инфокоммуникациям. В книге проанализированы процессы, происходящие в различных сегментах инфокоммуникационной отрасли, и их взаимное влияние. Большой интерес представляет мнение автора о будущем развитии информационных технологий и телекоммуникаций. Все разделы самодостаточны и могут быть прочитаны в любой последовательности. Особую ценность данной книге придает ее ориентированность на практические задачи, стоящие перед менеджерами и персоналом инфокоммуникационных компаний, а также использование не только систематизированной теоретической информации, но и обобщенного практического опыта. Издание ориентировано на специалистов инфокоммуникационной и смежных отраслей, на руководителей и владельцев информационно-технологических и телекоммуникационных предприятий, а также будет полезно студентам телекоммуникационных вузов. |
|
Сборник содержит статьи автора по вопросам теории и истории, методики и современной практики каталогизации и классификации, в том числе относящиеся к сфере современных технологий (электронные каталоги, конверсия каталогов, автоматизированные библиотечные системы и пр.). Текст при необходимости сокращен или дополнен комментариями. Для широкого круга библиотекарей-практиков, специалистов в области библиотечной компьютеризации, студентов и преподавателей. |
|
«В пособии рассмотрены теоретико-методические и практические вопросы развития школьных библиотек: определено их место в инфраструктуре информационно-образовательной среды школ, обоснована необходимость комплексного развития библиотечного пространства с использованием информационных технологий для оптимальной организации библиотечной и образовательной деятельности. Предложены схемы и типовые решения организации работы школьных библиотек, которые расширяют поля их деятельности и взаимодействие с внешними организациями. Пособие предназначено для библиотекарей и методистов школьных библиотек, администраторов и директоров школ, а также для студентов и аспирантов вузов культуры, получающих образование по специализации «библиотекарь-педагог».» |
|
Пищевые продукты, обогащенные витаминами, минеральными веществами и другими добавками, а также биологически активные добавки очень популярны среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Спектр вносимых микронутриентов и биологически активных добавок постоянно расширяется. В предлагаемой читателю книге обобщены технологические аспекты обогащения пищевых продуктов, разработки и применения биологически активных добавок, проблемы их безопасности и соответствующие нормативные акты. В первой части рассмотрены способы обогащения пищевых продуктов не только витаминами и минеральными веществами, но и такими нутрицевтиками, как полифенолы и полиненасыщенные жирные кислоты. Анализируются вопросы стабильности витаминов. Во второй части представлены главы по анализу витаминов и нутриентов, жирнокислотного состава, а также глава, посвященная оценке биодоступности нутриентов. Рассмотрены вопросы стандартизации и правовые аспекты реализации обогащенных пищевых продуктов и БАД. Книга предназначена для всех специалистов, связанных с обогащением пищевых продуктов и разработкой биологически активных добавок, диетологов, а также будет полезна ученым, преподавателям и студентам профильных вузов. |
|
Книга является продолжением получившей заслуженное признание в России и за рубежом книги «Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам». Современные условия производства, новые запросы потребителей, расширение ассортимента ингредиентов, используемых при производстве мучных изделий, – все это порождает ряд новых вопросов у специалистов. В книге рассмотрены актуальные вопросы, касающиеся свойств сырья и ингредиентов, обеспечения качества продукции и особенностей производства разных групп выпечных изделий. Описано влияние на характеристики готового изделия различных рецептурных компонентов, технологических режимов, видов оборудования, взаимодействие этих параметров производства и способы компенсации изменений отдельных параметров. Авторы не ограничиваются указанием способа устранения проблемым — они помогают понять причины ее возникновения и предупредить появление нежелательных изменений в дальнейшем. Такой подход обогащает личный опыт технологов, и позволяет правильно действовать в других сходных ситуациях. Книга предназначена для технологов хлебопекарной и кондитерской промышленности, она будет полезна менеджерам по разработке продуктов, сотрудникам лабораторий и служб качества предприятий, выпускающих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, а также поставщикам сырья, добавок, оборудования, преподавателям и студентам профильных вузов. |
|
В новое издание в отличие от предыдущего «Сборника основных российских стандартов по библиотечно-информационной деятельности» включены полные тексты всех действующих государственных стандартов СИБИД. Наиболее используемые в библиотечно-информационной деятельности стандарты представлены в сборнике в печатном виде, а большая часть записана на CD-ROM, прилагаемый к печатному изданию. |
|
«Новое 4-е издание Справочника отражает те важные изменения в библиотечном деле, которые произошли в последние годы. В четвертое издание включены новые разделы, связанные с менеджментом библиотечно-информационной деятельности, внедрением системы менеджмента качества в библиотеке, особенностями инновационной деятельности библиотек. В значительной степени переработаны материалы по библиографическому описанию, формированию библиотечных фондов и экономике библиотечной деятельности. Кардинально обновлен раздел, посвященный проблемам библиотечного образования. Справочник предназначен для широкого круга библиотечных работников, а также преподавателей и студентов высших и средних специальных учебных заведений, осуществляющих подготовку по специальности «Библиотечно-информационная деятельность».» |
|
В пособии впервые предлагается систематизированный подход к развитию современных библиотечных технологий, под которыми автор понимает не только внедрение новой техники в работу библиотеки, но и новый подход к каждой из технологических функций библиотеки. В пособии рассматриваются проблемы выбора ассортимента информационных услуг, технологической подготовки библиотечного производства, оценки эффективности деятельности библиотеки, документального сопровождения всех этапов библиотечной деятельности. Большое внимание автор уделяет вопросам подготовки кадров для современной библиотеки и формированию комфортной профессиональной среды. Издание предназначено для руководства и рядовых сотрудников всех типов библиотек. В нем найдут полезные для себя материалы и ученые-библиотековеды, исследующие инновационные процессы на различных участках библиотечной деятельности. Для преподавателей, студентов и аспирантов ВУЗов культуры пособие может стать основой для изучения курса «Библиотечные технологии», вошедшего в новый образовательный стандарт. |
|
«В переводе 9-го немецкого издания (2007 г.) этой всемирно известной как «библия пивовара» книге содержатся все необходимые пивоварам сведения. По сравнению с предыдущим русским изданием объем книги увеличился примерно на 200 стр. благодаря многочисленным авторским добавлениям и рисункам. Подробно рассмотрены типы и виды необходимого для приготовления солода и пива сырья, используемого оборудования, типы и сорта готового пива, а также методы его оценки. Большое внимание уделено вопросам водоподготовки, стойкости пива, его розливу в различные емкости и проблемам энергообеспечения солодовенных предприятий и пивзаводов.» |
|
В издании представлен весь комплекс библиотечно-информационных услуг, предоставляемых библиотеками в электронной среде с использованием электронных документных ресурсов. Раскрыты актуальные проблемы электронного библиотековедения, в т.ч. электронного фондоведения и обслуживания электронными документами. Особое внимание уделено классификации электронных документов, формированию фонда сетевых удаленных документов, организации обслуживания пользователей электронными документами. Представлена краткая характеристика системы «Библиотека 2.0». Предложена наиболее полная видовая структура электронных услуг современной библиотеки. Книга предназначена для широкого круга библиотечных работников, руководителей и специалистов библиотек, может быть использована в учебных курсах по библиотечным фондам, обслуживанию пользователей и информационным технологиям. |
|
Пособие предлагает комплексное рассмотрение эволюции представлений о библиографическом поиске. В нем обобщены данные о методах библиографического поиска, разработана единая схема процесса библиографического поиска, выявлены и определены константы библиографического поиска, остающиеся неизменными в любой информационной среде, в том числе электронной. Издание предназначено для широкого круга библиографов, работников информационно-библиографических служб библиотек. Материалы книги могут быть также использованы в учебном процессе при подготовке и переподготовке библиографов. |
|
Вниманию специалистов предлагается перевод новейшего зарубежного научно-практического издания. В книге впервые комплексно рассмотрен широкий спектр вопросов, касающихся ингредиентов, свойств, разработки и технологий глазурей и начинок в пищевых производствах. Первая часть этой книги посвящена рецептурам шоколадных глазурей и начинок, в том числе вопросам производства шоколада, кондитерских жиров, сложных покрытий, а также жиро- и сахаросодержащих начинок. Во второй части рассмотрены вопросы разработки изделий с учетом миграции влаги, жиров и этилового спирта, реологические свойства различных начинок, а также проблемы прогнозирования и испытания срока годности готовых изделий. В третьей части основное внимание уделено инновациям в подготовке ингредиентов и технологиях производства, обеспечивающим оптимальное качество готовой продукции, в том числе темперированию шоколада, глазированию, дражированию и формованию. Книга предназначена для специалистов, занятых в производстве шоколада, конфет, мучных и хлебобулочных изделий, а также мороженого. Она будет полезна студентам, аспирантам и преподавателям профильных ВУЗов. |
|
На рубеже тысячелетий в эпоху информатизации принципиально изменился облик библиотеки, ее роль как общественного института, и возникла объективная потребность обобщить весь пройденный библиотеками путь. Данная работа представляет интерес для самого широкого круга библиотечных работников не только как учебное пособие по истории библиотечного дела, но и как научное и своего рода справочно-информационное издание. В этой богато иллюстрированной книге представлено развитие библиотечного дела на примере описаний конкретных библиотек — Европы, Азии, США и, естественно, России в историческом аспекте: библиотеки Древнего мира, раннего и позднего средневековья, библиотеки в эпоху Просвещения, библиотечное дело в XIX — начале XX вв., в период между двумя мировыми войнами и библиотечное дело во второй половине XX в. В основу книги положены лекции по всемирной истории библиотек, которые автор читает на Высших библиотечных курсах РНБ с 1983 г. 2-е издание дополнено рядом новых материалов и указателей. |
|
