Главная > Автор Зверев Сергей Васильевич
О чем не говорят конспирологи
Книги Зверев Сергей Васильевич
Функциональные зернопродукты
Автор: Зверев Сергей Васильевич
Издательство: ДеЛи принт, 2006
Жанр: Пищевая и микробиологическая промышленность
Страниц: 119 страниц
Загрузил: canadian, 10 декабря 2009
   В книге приведены общие сведения о зерне и продуктах его переработки, их пищевой ценности и лечебно-профилактических свойствах, требованиях безопасности, порядке сертификации. Рассмотрены основные процессы и операции производства функциональных зернопродуктов быстрого приготовления в условиях малых и средних предприятий, в частности высокотемпературная микронизация (ВТМ) и баротермические методы. Книга может представлять интерес как для технических специалистов, так и для предпринимателей, интересующихся данным сектором рынка.
Для правильной работы fb2Мира используйте только последние версии браузеров: Chrome, Opera или Firefox.
В других браузерах работа fb2Мира не гарантируется!
Ваша дата определена как 28 апреля 2024
Рейтинг@Mail.ru
© 2008–2024 fb2Мир